Nærværende artikel præsenterer en oversigt over den foreliggende viden om kostens betydning for parodontal inflammation. Der er i vekslende grad dokumentation for sammenhænge mellem kost og marginal parodontitis (MP). I forbindelse med behandlingen af MP lader indtaget af antioxidanter og flerumættede fedtsyrer til at bidrage gunstigt til helingen af MP. Med baggrund i forøget viden om kostens betydning for udviklingen af parodontal inflammation bør tandlæger også rådgive om kost, for derigennem at styrke behandlingen af patienter med MP og de systemiske sygdomme, som MP forårsager en øget risiko for.